陕西夹馍大全：这18种夹馍你吃过几种？（空腹勿入）

陕西人不仅爱吃面、爱吃羊肉泡，还爱吃夹馍，除了闻名中外的肉夹馍，还有各种食材的夹馍称霸陕西人日常饮食当中。记得小编曾经听父亲讲过他小时候的一个笑话：“老师让一男同学用‘因为……所以……’造句，然后人家豪情万丈、张口就来：因为肚子饿，所以要吃馍。瞬间笑翻全场”。但也可见陕西人、陕西娃对馍的热爱。要说起这馍呀，陕西人可太会吃了，能吃出各种花样来，今天咱们就罗列一下，看看咱们陕西夹馍的花样到底有多少？

第一种：腊汁肉夹膜。 这是一种西安百姓最常吃的一种大众食品，也是众多老陕经常接触到的，不仅口味好，而且饱腹。这种馍一定要用铁圈虎背菊花的白吉饼，经过馍酥肉烂经典搭配，吃到最后都是满手流油，让人欲罢不能。

第二种：腊牛肉夹馍。 这个主要是以清真为主，肉用腊牛肉，极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。腊牛肉夹馍是西安人早上喝肉丸胡辣汤的标配，一碗胡辣汤，一个腊牛肉夹馍，就是一顿美美的早餐。

第三种：岐山臊子肉夹馍。 这个主要是在宝鸡西府一带，目前也进入了西安市场，与岐山臊子面搭配，原料以大肉为主，包含了很多配料，酸辣为主，津津有味。相比腊汁肉夹馍，臊子肉夹馍少了一点油腻，多了一点咸酸。

第四种：东坡肉夹馍。 这种肉夹馍以三角锅盔夹白条冷肉为主，吃起来肥而不腻红烧味十足，新蒸的热馍充分吸收了肉汁的美味，据说是国民党元老、著名书法家于右任当年喜欢的。

第五种：猪头肉夹馍。 这个在延安比较知名，以南关肉夹馍最为知名，主要是百吉饼夹猪头肉，其中猪头肉用大蒜、葱等凉拌，加起来吃着，很有感觉。

第六种：水盆月牙饼夹馍。特色的水盆羊肉，现烙的月牙饼是标配，再端上一碟小菜，好吃家通常会掰开饼子把小菜、粉丝、羊肉一股脑儿夹进去，又香又软清爽还不腻口！

第七种：老潼关肉夹馍。老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同，刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，能掉一桌子渣渣。甚至不加肉，光是吃馍都让人吃得很嗨皮！

第八种：蛋菜夹馍。蛋菜夹馍，在洒金桥大名鼎鼎，现烙出来的饦饦馍，抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄。最后再洒上几粒酥脆的花生米，哎呀呀真是香死个人了。

第九种：土豆片夹馍。夹馍里面有豆腐皮、土豆片、花干还有生菜，当然如果需要还可以加别的，这种夹馍胜在众口可调，只要是能吃辣的，对于那些喜欢不同种类食材的小众口味也可以得到满足，主材配上附材，都是依照顾客主管意愿，所以每种搭配出来的口感随时都会给你不同的惊喜。

第十种：花干夹馍。高炉烧饼是现烤的，还是小时候的味道。烧饼里夹了十几种配菜，海带丝，人造海蜇，玫瑰咸菜，油炸花生米，锅巴，青椒等等，着实丰富。加了花干之后，口感简直不能太赞！

第十一种：驴肉夹馍。驴肉是典型的高蛋白、低脂肪食品，营养极为丰富。口感和牛肉很像，但更为细腻。驴肉往往切得很细，而且肉感十足，很有嚼劲。驴肉夹馍是长方形的，有青椒提味儿，更为香嫩可口。

第十二种：羊城夹馍。外地人难想象，陕西人能把一个馍里能夹那么多菜品，有红烧肉、有香肠，还可以在里面夹点凉菜什么的...而且这个用的是荷叶饼，相较其他馍饼有着独特的松白香软的口感。菜可以随便选，梅菜扣肉和红烧肉肥而不腻、入口即化，松花鸡卷和腌制香肠口感独特，即便你不爱吃肉，随意换个菜夹馍也是风味独特，有凉拌黄花、香辣土豆片、麻辣藕片、酱茄子味道都是极佳的。

第十三种：擀面皮夹馍。这是一个神奇的夹馍，每个陕西人都会定期用擀面皮夹馍解解馋，而这个地道的味道是出了陕西哪里都复制不了的味道，擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，夹到馍里，既可以饱腹又可以使爱吃辣但是不那么能吃辣的人在接受其辣度以外又领略其美味。

第十四种：锅盔夹辣子。多片锅盔，很厚实，味道也很棒！红辣椒酱和绿辣椒配着锅盔吃着很美味，辣子酱不是很辣，适合口味不太重又无辣不欢的宝宝们。咬一口香软酥脆，虽然是家常味能体会到家的味道但是绝对会给你耳目一新的冲击力。

第十五种：八宝辣子夹馍。八宝辣子夹馍不同于辣子锅盔，里面刷了自制的酱料，吃起来酸酸的，很是开胃。大家在享用美食的时候，可以根据自己的喜好，自己倒酱辣子，量多量少随意掌控。

第十六种：酥皮口袋饼。酥皮口袋饼是许多陕西人的最爱。脆脆的饼皮包裹着丰富的酱笋，口感很丰富。清淡的笋吃腻了，可以换个口味，尝一下酥皮口袋饼里的笋，刷了酱之后，虽说香甜香甜的，但一点儿也不腻呦。

第十七种：月牙饼夹馍。月牙烧饼都是现烤的，烧饼本身就已经很脆很好吃了，夹上菜就妙不可言，有孜然肉啊，卤蛋啊，蔬菜啊什么的，还有花干儿和鸡蛋是现卤的，搭配一碗热热的麻食，美滴很！！

第十八种：辣条夹馍。这款简单而又神奇的夹馍，是80、90后童年的必备美食。那个时候卫龙还没国际化，掰开馍夹进去几片就是一顿美美的早饭。就是现在，也有很多大朋友偶尔也会买个辣条、来个自制个夹馍，哎呦，咬下去的全都是回忆啊！

其实说到这里，陕西夹馍的种类还没有罗列完，不过小编真的很感叹，咱们陕西人已经把夹馍吃出精髓了！尤其是不管馍里面夹的是啥，都能搭配的那么经典，咬一口让人分如沐春风，忘乎所以。真应了陕西人那句豪言壮语：给我一个馍，我能夹遍全世界！

朋友们，你们还吃过哪类夹馍？欢迎大家留言分享哦。

往期精彩…